Hay que probar la cazuela de mariscos o el
arroz con coco. El sancocho de pescado entrega una sazón única gracias a sus
componentes y a la preparación tradicional en horno de leña, así como el pargo,
el bocachico, el bagre, la mojarra y la sierra, los pescados más apetecidos.
Las delicias costeñas comprenden las famosas arepas de huevo, que puede probar
en cual quiera de los municipios, o los patacones con suero y hogao, así como
la arepa de anís, la butifarra, el bollo limpio, las carimañolas y las diversas
variaciones que hacen con la yuca y el queso costeño. Como sobremesa los dulces
de piña, coco, papaya, guayaba y ajonjolí. Las célebres cocadas y los postres
de limón son de obligatoria degustación.
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